发布时间:2024-05-18 15:17:27 来源:狗恶酒酸网 作者:探索
简直所有与葡萄酒无关的萄酒话题最终都很难脱离法国,不任何一个国家的法国葡萄酒业能像法国这样具备如斯大的影响力。法国是无奈数一数二的葡萄酒破费国、破费国以及进口国,萄酒其对于新天下葡萄酒业的法国影响更是无所不在。
一、无奈法国葡萄酒的萄酒历史
公元前6世纪摆布,希腊人以及罗马人将葡萄树引进高卢地域。法国随着罗马人不断入侵高卢,无奈葡萄树的萄酒种植规模也逐渐扩展。自西罗马帝国于公元5世纪摆布消逝后,僧侣们秉持了酿酒这一事业,其中既有宗教目的,也有或者多或者少的商业目的。法国近代葡萄酒历史中的大使命次若是19世纪中期的葡萄根瘤蚜虫灾,这近乎捣毁了法国所有的葡萄园。此外,20世纪20年月时,法国又开始实施了AOC制度,为全法的葡萄酒酿造拟订了尺度,也成为了其余国家葡萄酒制度的圭表尺度。
二、法国主要产区
法国葡萄酒艰深是用产区标志的,而非葡萄种类。好比标成“Puligny Montrachet”(普利尼-蒙哈榭)的葡萄酒是用霞多丽(Chardonnay)葡萄酿制而成的。可是,该国VDP级此外葡萄酒无意会写出葡萄种类。如下是对于法国十大产区的扼要介绍。
一、波尔多(Bordeaux)
波尔多葡萄酒普遍因此梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及品丽珠(Cabernet Franc)调配而成的。波尔多斲丧的大批甜白葡萄酒以及干白葡萄酒则主要用长相思(Sauvignon Blanc)以及赛美蓉(Semillon)调配而成的。
二、卢瓦尔河谷(Loire Valley)
卢瓦尔河谷的葡萄酒很难用一两句话声名晰。这里斲丧的酒品搜罗长相思、慕斯卡德(Muscadet)的勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)、武弗雷(Vouvray)的白诗南(Chenin Blanc)等白葡萄酒以及酒体适中的品丽珠红葡萄酒,致使还斲丧起泡葡萄酒。
三、香槟(Champagne)
香槟,这种用霞多丽、黑皮诺(Pinot Noir)以及莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)酿制而成的起泡葡萄酒,还用再多说吗?
四、阿尔萨斯(Alsace)
阿尔萨斯是法国应承标出葡萄种类的产区之一,主要破费白葡萄酒,最罕用的种类搜罗雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)以及灰皮诺(Pinot Gris)。该产区也会用香槟酿造法斲丧起泡酒,并标示为“Cremant d'Alsace”(即阿尔萨斯气泡酒)。
五、勃艮第(Burgundy)
勃艮第共可分成4个子产区,从北至南挨次为夏布利(Chablis)、金丘(Cote d'Or)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)以及马贡(Maconnais),已经一度还搜罗用佳美(Gamay)葡萄酿制酒品的博若莱(Beaujolais)产区。
六、罗讷河谷(Rhone Valley)
罗讷河谷以斲丧用西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)以及神索(Cinsault)调配而成的红葡萄酒而驰名。此外,该产区也斲丧大批的白葡萄酒,主要用驰名的维欧尼(Viognier)酿制而成。
七、普罗旺斯(Provence)
该产区位于罗讷河谷的西南部,简直斲丧法国所有的葡萄种类。
八、朗格多克-露喜龙(Languedoc Roussillon)
该产区历史上不断是法国量产葡萄酒的基地,如今每一年约莫斲丧逾越50,000,000箱的葡萄酒。值患上一提的是,该产区良多葡萄酒会标示酿酒葡萄种类。
三、法国的主要酿酒葡萄种类
法国是良多“国内种类”的原产地,如下便是法国最主要的酿酒葡萄种类。
一、主要白葡萄种类(按种植面积部署)
(1)白玉霓
(2)霞多丽
(3)长相思
(4)勃艮第香瓜
(5)赛美蓉
(6)麝香
(7)白诗南
二、主要红葡萄种类(按种植面积部署)
(1)梅洛
(2)歌海娜
(3)西拉
(4)尤物酿
(5)赤霞珠
(6)品丽珠
(7)佳美
(8)黑皮诺
(9)神索
(10)莫尼耶皮诺
(11)慕合怀特
法国尽管邦畿面积不大,可是葡萄的种植天气却颇为多样。好比,法国南部享有紧张且光照短缺的地中海天气,而法国西南部的阿尔萨斯产区尽管天气冰凉,但葡萄树都种在了面朝西北以及西南的山坡上,因此依然可能接管到饶富的光照。法国南部地域具备简短的生临时以及紧张的气温,以是能斲丧法国近一半的葡萄酒。尽管,就品质而言,南部斲丧的葡萄酒每一每一不迭法国北部的杰作葡萄酒。
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